Birnenbrot mit Mandel-Streusel-Belag

Birnenbrot – dieses einfache Birnenschnellbrot hat eine süße Mandelstreuselspitze und eine einfache Mandelglasur. Es ist ideal zum Frühstück, Brunch oder Dessert.

Pear Bread on cooling rack

Birnenbrot

Was machst du, wenn deine netten Nachbarn dich über eine riesige Tüte Birnen von ihrem Baum bringen? Zuerst sagst du Danke und dann machst du Easy Pear Sauce und den besten Birnensalat. Ich dachte, diese beiden Rezepte würden alle Birnen verbrauchen, aber zum Glück hatte ich noch ein paar übrig, also machte ich Birnenbrot mit Mandelstreusel. Dieses einfache Schnellbrot ist ein neuer Herbstfavorit. Du wirst es lieben! Birnen sind normalerweise die Backgroundsänger im Herbst. Die Äpfel und Kürbisse übernehmen normalerweise die Führung und stehlen die Show. Bewegen Sie sich über Äpfel und Kürbisse, denn es ist Zeit, dass die Birnen leuchten. Dieses Birnen-Mandel-Streusel-Brot ist ein echter Show-Stopper!

Easy Pear Bread recipe with almond streusel topping

Die besten Birnen

Ich empfehle dringend, für dieses Rezept frische Birnen und keine Birnen in Dosen zu verwenden. Dies ist ein großartiges Rezept für die Birnensaison! Bosc-, Anjou- und Bartlett-Birnen eignen sich hervorragend zum Backen, da sie ihre Form und Textur behalten. Ich empfehle Comice-Birnen nicht, da sie saftiger sind und beim Backen auseinanderfallen und matschig werden. Suchen Sie nach Birnen, die fest reif sind. Wenn Sie die Frucht in der Nähe des Stiels drücken, sollte die Birne etwas geben. Wenn die Birnen matschig sind, verwenden Sie sie nicht zum Backen. Wenn die Birnen beim Kauf steinhart sind, müssen Sie einige Tage warten, bis sie auf der Theke reifen. Schälen Sie die Birnen und hacken Sie sie kurz vor der Verwendung in kleine Stücke, damit sie nicht braun werden. Wenn Sie die Birnen im Voraus hacken möchten, träufeln Sie etwas Zitronensaft über die Birnen, damit sie nicht bräunen.

slices of pear bread on cooling rack

Wie man Birnenbrot macht

Ich liebe es, schnelles Brot zu machen, weil es leicht zu peitschen ist und die Endergebnisse so lecker sind.

  • Dieses Zimtgewürzbrot ist dank Buttermilch, Ei und Öl superfeucht. Stellen Sie sicher, dass Ihre Buttermilch und Eier Raumtemperatur haben. Das Brot hat auch braunen Zucker, der Feuchtigkeit und eine Karamellsüße hinzufügt.
  • Ich verwende gerne Vanilleextrakt UND Mandelextrakt. Die Geschmackskombination ist unglaublich.
  • Sie können die Birnenstücke in ein wenig Mehl werfen, bevor Sie sie dem Laib hinzufügen. Dies verhindert, dass sie sinken. Die Birnen vorsichtig unterheben und dabei darauf achten, den Teig nicht zu stark zu mischen.
  • Den Laib in eine gefettete 9 × 5-Zoll-Pfanne geben und mit dem Mandelstreusel bedecken.
  • Nach 30 Minuten Backen, das Brot locker mit Folie abdecken und weitere 30 Minuten backen (insgesamt 60 Minuten). Wenn Sie das Brot zur Hälfte abdecken, wird verhindert, dass das Streusel-Topping zu dunkel wird. Wenn Sie das Brot zum ersten Mal backen, können Sie dies nach 50 Minuten überprüfen, um die Sicherheit zu gewährleisten. Jeder Ofen ist anders. Es kann etwas kürzer oder länger dauern, bis Ihr Brot fertig ist.
  • Wenn das Brot vollständig abgekühlt ist, träufeln Sie die einfache Mandelglasur darüber! Der perfekte Abschluss unseres Birnenbrotes! Wenn Sie keine Glasur hinzufügen möchten, ist das Brot ohne eine noch gut, aber ich sage, machen Sie es 🙂
  • Verwenden Sie ein gezacktes Brotmesser, um in das Brot zu schneiden! Viel Spaß!
Pear bread with almond streusel topping

Aufbewahrung

Lassen Sie die Glasur auf dem Brot vor dem Aufbewahren vollständig aufgehen. Sobald die Glasur fest ist, wickeln Sie das Brot in Plastikfolie und halten Sie es bis zu 4 Tage auf der Theke. Sie können das Brot auch einfrieren. Wickeln Sie das Brot in Plastikfolie und Aluminiumfolie. Legen Sie das Brot in den Gefrierschrank und frieren Sie es bis zu drei Monate ein.

Schnellere Brotrezepte

  • Bananenbrot
  • Zucchinibrot
  • Kürbisbrot
  • Cranberry-Orangenbrot
  • Zitrone Mandelbrot
pear bread with almond streusel topping and almond glaze
Frühstück, Dessert

Birnenbrot mit Mandelstreusel-Belag

So einfach schnell Brot ist ein Herbstfavorit! Machen Sie ein Brot zum Frühstück oder Dessert!
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{ 9}

Vorbereitungszeit15 MinutenKochzeit1 StundeGesamtzeit1 Stunde 15 MinutenKücheAmericanServings12

Zutaten

Für das Mandel-Streusel-Topping:

    {4 } 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Esslöffel kalte Butter, in Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse gehackte Mandeln

Für das Brot:

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1 großes Ei bei Raumtemperatur
  • 1 Tasse Buttermilch bei Raumtemperatur
  • 1/3 Tasse Rapsöl oder Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
  • 1 1/4 Tasse gehackte Birnen, Haut entfernt und in 1 Esslöffel Mehl

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Für die Mandelglasur:

  • 1 cu p Puderzucker
  • 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
  • 2 Esslöffel Milch

Anleitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Eine 9 × 5-Laibpfanne mit Antihaft-Kochspray einfetten. Beiseite stellen.
  • Zuerst das Streusel-Topping machen. Mehl, braunen Zucker, Zimt und kalte Butterstücke in einer kleinen Schüssel vermengen. Reiben Sie die Mischung mit Ihren Fingern zusammen, bis sie vereint und bröckelig ist. Die gehackten Mandeln einrühren. Beiseite stellen.
  • Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer großen Schüssel verquirlen. Beiseite stellen.
  • In einer mittelgroßen Schüssel den braunen Zucker, den Kristallzucker und das Ei verquirlen. Schneebesen, bis alles glatt ist und keine braunen Zuckerklumpen mehr vorhanden sind. Buttermilch, Öl, Vanilleextrakt und Mandelextrakt unterrühren.
  • Gießen Sie die feuchten Zutaten langsam in die trockenen Zutaten und verquirlen Sie sie vorsichtig, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Nicht übermischen. Die gehackten Birnen unterheben.
  • Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Streuen Sie den Mandelstreusel gleichmäßig über das Brot.
  • 60 Minuten backen und das Brot nach 30 Minuten locker mit Aluminiumfolie abdecken, damit die Oberseite nicht zu dunkel wird. Ein Zahnstocher in der Mitte des Laibs kommt sauber heraus, wenn das Brot fertig ist. Aus dem Ofen nehmen und das Brot 15 Minuten auf einem Drahtkühlregal abkühlen lassen. Lösen Sie das Brot mit einem Messer an den Rändern der Pfanne. Nehmen Sie das Brot vorsichtig aus der Pfanne und kühlen Sie es vollständig ab.

Rezepthinweise

Das Brot bleibt bis zu 4 Tage auf der Theke bedeckt . Kann das Brot bis zu 3 Monate einfrieren.

Nährwertangaben
Birnenbrot mit Mandelstreusel-Belag
Menge pro Portion
Kalorien 439 Kalorien aus Fett 135
% Tageswert *
Fett 15 g 23%
Gesättigtes Fett 3 g 15%
Cholesterin 21 mg 7%
Natrium 237 mg 10% { 19}
Kalium 184 mg 5%
Kohlenhydrate 70 g 23%

{ 7} Faser 3 g 12%

Zucker 35 g 39%
Protein 8 g 16%
Vitamin A 115 IE 2%
Vitamin C 1 mg 1%

{ 7} Calcium 72 mg 7%

Eisen 3 mg 17%
* Prozent Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Schlüsselwörter

fallen, Streusel-Topping

.