Blaubeer Scones

Blueberry Scones – feuchte und zarte Blueberry Scones mit süßem Streusel-Topping und Vanilleglasur! Das perfekte Scone-Rezept zum Frühstück oder Brunch!

Blueberry Scones

Bestes Blaubeer-Scone-Rezept

Blaubeer-Backwaren sind meine Marmelade. Ich bin ernsthaft besessen. Blaubeermuffins, süße Zitronenblaubeerbrötchen, Blaubeerfrischkäsekekse, Blaubeerbananenbrot… ja, ich könnte weiter und weiter machen. Ich liebe es, Blaubeeren in all meine Backwaren zu geben. Blaubeer-Scones stehen ganz oben auf meiner Liste und dieses Rezept für Blaubeer-Scones ist mein absoluter Favorit. Die weichen und zarten Scones sind voller Blaubeeren und werden mit einem süßen Streusel-Topping und einer Vanille-Glasur abgerundet. WOW ist richtig! Scones im Bäckerstil, die zu Hause einfach herzustellen sind? Kann ich ein JA bekommen, BITTE!

Blueberry Scone Recipe

Frische oder gefrorene Blaubeeren?

Gute Nachrichten, Sie können frische oder gefrorene Blaubeeren verwenden, um Scones herzustellen. Wenn Blaubeeren in der Saison sind und zum Verkauf stehen, verwende ich frische Blaubeeren. Wenn ich keine guten Blaubeeren finde oder sie einen Arm und ein Bein kosten, verwende ich gefroren. Damit Sie das ganze Jahr über Blaubeer-Scones herstellen können, haben wir immer gefrorene Blaubeeren in unserem Gefrierschrank.

Kann ich Milch anstelle von Sahne verwenden?

Ich verwende gerne Sahne in diesem Scone-Rezept, weil die Scones dadurch super feucht, zart und reichhaltig bleiben. Es lohnt sich, Sahne zu kaufen, um diese Scones herzustellen. Vertrauen Sie mir! Diese Scones sind ein Genuss und Sie wollen alles geben!

So erstellen Sie Blueberry-Scones

Wenn Sie zuvor noch keine Scones erstellt haben, machen Sie sich keine Sorgen, sie sind einfach herzustellen. Hier sind einige Tipps, mit denen Sie jedes Mal perfekte Blaubeer-Scones herstellen können!

  • Dieses Scone-Rezept hat einen Streusel-Belag und vertrau mir, du willst es nicht überspringen! Machen Sie zuerst das Streusel-Topping und stecken Sie es in den Kühlschrank, während Sie die Scones machen.
  • Überprüfen Sie das Datum auf Ihrem Backpulver und Backpulver, um sicherzustellen, dass sie frisch sind. Ja, sie verfallen!
  • Stellen Sie sicher, dass Butter, Sahne und Ei KALT sind! Bewahren Sie die Zutaten im Kühlschrank auf, bis Sie sie verwenden können. Sie können Ihre Butter sogar in Stücke schneiden und in den Gefrierschrank stellen, während Sie die anderen Zutaten zubereiten. Ich mache das gerne, wenn es draußen heiß ist. Du willst keine warme Butter!
  • Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen und die nassen Zutaten in einer separaten Schüssel verquirlen.
  • Die kalten Butterstücke zu den trockenen Zutaten geben und leicht werfen, bis alle Stücke beschichtet sind. Schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher oder Ihren Fingern schnell in die Mehlmischung, bis die Mischung kieselig ist. Sie möchten, dass es noch kleine Butterstücke von etwa erbsengroß gibt. Nicht zu viel mischen.
  • Gießen Sie die feuchten Zutaten über die trockenen Zutaten und rühren Sie sie vorsichtig mit einer Gabel zusammen. Nicht zu viel rühren, die Mischung wird nass und klebrig. Die Blaubeeren vorsichtig einrühren. Ich betone das Wort sanft, denn wenn Sie es übertreiben, erhalten Sie blaue Scones. Kneten Sie den Teig noch in der Schüssel einige Male, bis der Teig zusammenkommt.
  • Legen Sie den Scone-Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Klopfen Sie den Teig vorsichtig ab und formen Sie ihn zu einem 3 / 4-1-Zoll dicken Kreis. Schneiden Sie die Scones mit einem scharfen Messer in 8 gleichmäßige Dreiecke. Die Scones auf das vorbereitete Backblech legen und mit Sahne bestreichen. Nehmen Sie das Streusel aus dem Kühlschrank und bestreuen Sie die Scones großzügig mit Streusel. Drücken Sie das Topping leicht in die Scones. Legen Sie die Scones vor dem Backen 20 Minuten lang auf das Backblech in den Gefrierschrank. Wenn Sie die Scones 20 Minuten lang einfrieren, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten super kalt sind, und helfen Sie den Scones, ihre Form zu behalten und schön groß aufzustehen.
  • Backen Sie die Scones 17-22 Minuten lang oder bis sie golden sind braun. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit der Vanilleglasur beträufeln.
  • Scones sind am besten an dem Tag, an dem sie hergestellt werden, aber Sie können sie bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter auf der Theke aufbewahren.

Können Sie Scones einfrieren?

Ja! Sie können Scones vor dem Backen oder nach dem Backen einfrieren. Wenn Sie sie vor dem Backen einfrieren möchten, legen Sie sie auf ein Backblech und frieren Sie sie etwa 30 bis 40 Minuten lang ein, bis sie fest sind. In einen Gefrierbeutel oder Behälter geben und bis zu 2 Monate einfrieren. Wenn Sie die Scones übereinander legen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie Pergamentpapier zwischen die Scones legen, damit sie nicht kleben. Wenn Sie fertig zum Backen sind, legen Sie die gefrorenen Scones mit Pergamentpapier auf ein großes Backblech und backen Sie gemäß den Anweisungen. Erhöhen Sie einfach die Backzeit um einige Minuten.Wenn Sie gebackene Scones einfrieren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen. In einen Gefrierbeutel oder Behälter geben und bis zu 2 Monate einfrieren. Wenn Sie die Scones stapeln, stellen Sie sicher, dass Sie Pergamentpapier zwischen die Scones legen. Vor dem Servieren auf der Theke auftauen. Sie können in der Mikrowelle aufwärmen, aber wenn Sie diese Methode wählen, werden sie etwas feucht.

Scones zum Frühstück oder zu jeder Zeit

Ich liebe es, Blaubeer-Scones für ein besonderes Frühstück am Wochenende zuzubereiten. Sie können einen frischen Scone, der voller Blaubeeren ist, nicht schlagen. Und das Streusel-Topping und die Vanille-Glasur? Sprechen Sie über Scone-Perfektion. Diese Blaubeer-Streusel-Scones werden Sie an Ihr Lieblings-Blaubeermuffin erinnern! Servieren Sie Blaubeer-Scones zum Frühstück, Brunch, zur Teezeit oder zum Dessert! Sie sind zu jeder Tageszeit gut! Und wenn Sie Ihre Familie und Freunde begeistern möchten, machen Sie sie zu besonderen Anlässen – Ostern, Muttertag, Vatertag, Weihnachten … Sie können nichts falsch machen!

Weitere Scone-Rezepte:

  • Himbeer-Mandel-Scones
  • Chocolate Chip Scones
  • Geröstete Coconut Lemon Scones
  • Coconut Chocolate Chunk Scones {7 }
  • Zitronen-Frischkäse-Scones

Best Blueberry Scone Recipe

Frühstück

Blaubeer-Scones

Feucht und zart Blaubeer-Scones mit süßem Streusel-Topping und Vanille-Glasur! Das perfekte Scone-Rezept zum Frühstück oder Brunch!
4,19 von 11 Stimmen

{ 12}

Vorbereitungszeit35 MinutenCook Time20 MinutenTotal Time55 MinutenCuisineAmericanServings8

Zutaten

Für das Streusel-Topping:

  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 3 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Esslöffel kalte ungesalzene Butter

Für die Blaubeer-Scones:

{5 }

  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 6 Esslöffel kalte Butter in Stücke geschnitten
  • 1 Tasse kalte Sahne plus 2 Esslöffel
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Blaubeeren

Für die Vanilleglasur:

  • 1 1/2 Tassen Konditor Zucker
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Anleitung

  • Ofen auf 400 Grad vorheizen F. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
  • So machen Sie das Streusel-Topping: Mehl, braunen Zucker und Butter in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit den Fingern mischen, bis die Butter eingearbeitet ist und die Mischung großen Krümeln ähnelt. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
  • So machen Sie die Scones: In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite stellen.
  • In einer kleinen Schüssel 1 Tasse Sahne, Ei und Vanilleextrakt verquirlen.
  • Die Stücke hinzufügen von kalter Butter zu den trockenen Zutaten geben und leicht umrühren, bis alle Stücke überzogen sind. Schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher oder Ihren Fingern schnell in die Mehlmischung, bis die Mischung kieselig ist. Sie möchten, dass es noch kleine Butterstücke von etwa erbsengroß gibt. Übermischen Sie nicht.
  • Gießen Sie die Sahnemischung über die trockenen Zutaten und rühren Sie sie vorsichtig mit einer Gabel zusammen. Nicht zu viel rühren, die Mischung wird nass und klebrig. Heidelbeeren vorsichtig einrühren. Kneten Sie den Teig noch in der Schüssel einige Male, bis der Teig zusammenkommt.
  • Legen Sie den Scone-Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Klopfen Sie den Teig vorsichtig ab und formen Sie ihn zu einem 3 / 4-1-Zoll dicken Kreis. Schneiden Sie die Scones mit einem scharfen Messer in 8 gleichmäßige Dreiecke. Die Scones auf das vorbereitete Backblech legen und mit der restlichen Sahne bestreichen. Nehmen Sie das Streusel aus dem Kühlschrank und bestreuen Sie die Scones großzügig mit Streusel. Drücken Sie das Topping leicht in die Scones. Legen Sie die Scones vor dem Backen 20 Minuten lang auf das Backblech in den Gefrierschrank.
  • Nehmen Sie die Scones aus dem Gefrierschrank und legen Sie das Backblech in den Ofen auf den mittleren Rost und backen Sie für 17-22 Minuten oder bis die Oberseiten und Kanten goldbraun sind und die Scones gesetzt sind, aber in der Mitte noch leicht weich sind.Auf ein Drahtkühlregal übertragen und vollständig abkühlen lassen.
  • Während die Scones abkühlen, die Glasur herstellen. In einer mittelgroßen Schüssel den Puderzucker, 2 Esslöffel Milch und Vanilleextrakt verquirlen. Wenn die Glasur zu dick ist, bis sie glatt ist, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen.
  • Die Glasur über die abgekühlten Scones träufeln. Viel Spaß!
Nährwertangaben
Blaubeer-Scones
Menge pro Portion

{4 } Kalorien 532 Kalorien aus Fett 207

% Tageswert *
Fett 23 g 35% {7 }
Gesättigtes Fett 14 g 70%
Cholesterin 91 mg 30%
Natrium 266 mg 11%
Kalium 248 mg 7%
Kohlenhydrate 75 g {6 } 25%
Faser 1 g 4%
Zucker 41 g 46%
Protein {7 } 6 g 12%
Vitamin A 825 IE 17%
Vitamin C 2 mg {6 } 2%
Calcium 104 mg 10%
Eisen 2,3 mg 13% {7 }
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Schlüsselwörter

Blaubeer-Scones, Scone-Rezept

{ 1}.

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