Gemüsesuppe

Dieses einfache hausgemachte Gemüsesuppenrezept ist beruhigend, gut für Sie und viel besser als Dosen-Suppe! Sie werden dieses gesunde und herzhafte Eintopfgericht lieben!

Vegetable Soup

Hausgemachte Gemüsesuppe

Ich habe letzte Woche einen großen Topf Gemüsesuppe gemacht und ich habe beschlossen, dass Gemüsesuppe in unserer regelmäßigen Rotation sein muss. Diese klassische Suppe ist so einfach zuzubereiten und so gut! Wir haben die Suppe eines Abends zum Abendessen gegessen und dann habe ich die ganze Woche die Reste zum Mittagessen genossen. Eine Schüssel dieser Suppe hat mich aufgewärmt und aufgefüllt!

Und gute Nachrichten, die Jungs mochten diese Suppe auch. Ich werde ehrlich sein, als ich ihnen sagte, dass wir Gemüsesuppe zum Abendessen haben, gab es ein paar Beschwerden, aber als ich ihnen sagte, dass sie es zumindest versuchen mussten, taten sie es und ein Bissen führte zu einem anderen und einem anderen und sie endeten essen wie Champs. Ich denke, der Parmesan und das knusprige Brot haben geholfen, sie lieben es, alles und jeden einzutauchen, aber damit war ich einverstanden. Sie bekamen eine Schüssel voll Gemüse zum Abendessen und das machte diese Mama glücklich!

Vegetable Soup Recipe

Wie man Gemüsesuppe macht

Gemüsesuppe ist einfach zu Hause zuzubereiten und so viel besser als Dosensuppe. Diese Suppe ist vegetarisch, vegan und glutenfrei! Es ist gesund, herzhaft und lecker!

Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie zur Hand haben, aber dies sind meine Lieblingsgemüse:

  • Zwiebel
  • Karotten
  • Sellerie
  • rote Paprika
  • Zucchini
  • Kartoffeln
  • grüne Bohnen
  • Mais
  • Erbsen

Ich denke, das sind alles „sichere“ Gemüsesorten für Kinder, was diese Suppe zu einer kinderfreundlichen Suppe macht! YAY!

Wenn Sie anderes Gemüse in Ihrem Kühlschrank verbrauchen möchten, können Sie Pilze, Spargel, Spinat, Grünkohl, Pastinaken, Brokkoli oder Blumenkohl hinzufügen. Ich benutze gefrorene grüne Bohnen, Mais und Erbsen, weil wir sie immer in unserer Gefriertruhe haben. Wenn Sie diese Suppe im Sommer zubereiten und frisches Gemüse zum Aufbrauchen haben, können Sie sicher den frischen Weg gehen! Alle Gemüse sind in dieser gesunden Suppe willkommen!

Vegetable Soup in bowl

Bestes Gemüsesuppenrezept

Die Suppe besteht aus Gemüsebrühe und Tomatenwürfeln. Es ist leicht, aber wegen des herzhaften Gemüses sehr sättigend. Ich füge frischen Knoblauch, Thymian, Basilikum und Lorbeerblätter für den Geschmack hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie die Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.

Auf Wunsch können Sie die Suppe mit knusprigem Brot und geriebenem Parmesan servieren. Unsere Jungs genießen dieses einfache Rezept für Gemüsesuppe am liebsten!

Dieses Rezept macht einen großen Topf Suppe, also seien Sie darauf vorbereitet, Reste zu essen, es erwärmt sich perfekt und ist so gut für das Mittagessen oder ein geschäftiges Abendessen unter der Woche. Die Suppe gefriert auch gut, stellen Sie einige Behälter Suppe für einen regnerischen Tag in den Gefrierschrank!

Diese einfache hausgemachte Gemüsesuppe ist gut! Fügen Sie es Ihrer regulären Rotation hinzu. Ich weiß, dass ich diese Woche einen weiteren Topf mache. Wenn Sie versuchen, mehr Gemüse zu essen, ist dies die Suppe für SIE! Bring das Gemüse mit!

Wenn du diese Gemüsesuppe magst, magst du vielleicht auch:

  • Einfache Minestrone-Suppe
  • Pasta Fagioli
  • Cremige Tomatentortellinisuppe
  • Herbstgemüse-Quinoa-Suppe
  • Geröstete Tomatensuppe mit rotem Pfeffer

Vegetable Soup in pot
{fünfzehn}

Suppe

Gemüsesuppe

Diese gesunde und herzhafte hausgemachte Gemüsesuppe ist beruhigend und gut für dich! Genieße eine Schüssel zum Mittag- oder Abendessen!
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Vorbereitungszeit20 MinutenKochzeit45 MinutenGesamtzeit1 Stunde 5 MinutenKücheAmericanServings10

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgelbe Zwiebel gehackt
  • 3 gehackte Karotten
  • 2 gehackte Sellerierippen
  • 5 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 gehackte rote Paprika
  • 1 mittelgroße gehackte Zucchini
  • 6 gehackte Yukon-Goldkartoffeln (ca. 2 Tassen)
  • 3 (14,5 oz) Dosen Gemüsebrühe
  • 1 (28 oz) Dose Tomatenwürfel
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 1/2 Tassen gefrorene grüne Bohnen
  • 1 Tasse gefrorener Mais
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen

Anweisungen

  • In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang oder bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie den Knoblauch, den roten Pfeffer, die Zucchini und die Kartoffeln hinzu. 3 Minuten kochen lassen.
  • Fügen Sie die Gemüsebrühe, Tomaten, Lorbeerblätter, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, decken Sie sie ab und lassen Sie die Suppe 25 bis 30 Minuten köcheln oder bis die Kartoffeln weich sind.
  • Grüne Bohnen, Mais und Erbsen einrühren und 5-7 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse durchgekocht ist.
  • Entfernen Sie die Lorbeerblätter und würzen Sie sie gegebenenfalls mit zusätzlichem Salz und Pfeffer. Warm servieren.
Nährwertangaben
Gemüsesuppe
Menge pro Portion
Kalorien 145 Kalorien aus Fett 27
% Tageswert *
Fett 3g 5%
Natrium 321 mg 13%
Kalium 774 mg 22%
Kohlenhydrate 26 g 9%
Faser 5g 20%
Zucker 4 g 4%
Protein 5 g 10%
Vitamin A 3740 IE 75%
Vitamin C 45,5 mg 55%
Calcium 69 mg 7%
Eisen 4,5 mg 25%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Schlüsselwort

Gemüsesuppe

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