Gesundes Bananenbrot

Dieses Rezept für gesundes Bananenbrot besteht aus Vollkornmehl, Bananen, Kokosöl, griechischem Joghurt und ist natürlich mit reinem Ahornsirup gesüßt. Es ist ein Familienfavorit! Healthy Banana Bread

Gesundes Bananenbrot-Rezept

Ich liebe es, Bananenbrot zu backen, und unsere Jungs lieben es, Bananenbrot zu essen. Wir sind ein großartiges Team 🙂 Neulich haben sie braune Bananen auf der Theke entdeckt und mich gebeten, ein Brot zu machen Bananenbrot. Sie mussten nicht zu hart betteln, weil ich auch in der Stimmung für Bananenbrot war, das bin ich immer! Ich habe beschlossen, ein paar Änderungen an unserem Lieblingsrezept für Bananenbrot vorzunehmen, um es ein wenig gesünder zu machen. Ich hatte ein wenig Angst, dass das Bananenbrot nicht so gut sein würde, aber weißt du was? Es ist super lecker! Die Jungs waren begeistert und hatten keine Ahnung, dass es gesundes Bananenbrot war. Ich halte das für ein erfolgreiches Bananenbrotrezept! Healthy Banana Bread Recipe

Zutaten für gesundes Bananenbrot

Ich habe ein paar einfache Änderungen vorgenommen, um dieses Bananenbrot gesund zu machen. Keine Sorge, die Änderungen sind einfach und enthalten keine verrückten oder beängstigenden Zutaten 🙂

  • Weißes Vollkornmehl – Ich habe normales Allzweckmehl gegen Weiß getauscht Vollkornmehl . Ich liebe es, weißes Vollkornmehl zu verwenden, weil es hell in Farbe und Textur ist. Sie können wirklich keinen Unterschied feststellen. Wenn Sie kein weißes Vollkornmehl finden, können Sie normales Vollkornmehl verwenden, aber die Textur ist etwas dichter und die Farbe etwas dunkler, aber immer noch gut 🙂
  • Bananen- Natürlich benötigen Sie Bananen, um Bananenbrot herzustellen, aber stellen Sie sicher, dass Ihre Bananen BRAUN und überreif sind. Braune Bananen machen das Bananenbrot besonders süß und feucht.
  • Kokosöl- Dieses Bananenbrotrezept enthält keine Butter. Ich benutze 1/3 Tasse geschmolzenes und leicht abgekühltes Kokosöl. Ich messe zuerst das Kokosöl und schmelze dann in der Mikrowelle. Lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie es in die Mischung geben. Wenn Sie kein Kokosöl haben, können Sie Pflanzenöl oder Traubenkernöl verwenden.
  • Griechischer Joghurt- Ich füge einfachen griechischen Joghurt hinzu, um dem Bananenbrot Protein hinzuzufügen und es super zu halten feucht.
  • Reiner Ahornsirup oder Honig- Dieses Bananenbrot ist natürlich mit reinem Ahornsirup oder Honig gesüßt. Ich habe beide ausprobiert und beide sind köstlich! Ich habe auch die Zuckermenge im Rezept reduziert. Es gibt nur eine halbe Tasse für die ganze Liebe und das Bananenbrot ist reichlich süß.

Tipps für gesundes Bananenbrot

  • Wenn Sie das Bananenbrot als Gluten benötigen -frei, verwenden Sie glutenfreies Allzweckmehl. Ich mag Cup4Cup und Bob’s Red Mill .
  • Wenn das Bananenbrot vegan sein soll, können Sie anstelle des normalen Eies ein Flachs-Ei verwenden Griechischer Joghurt mit ungesüßter Vanille-Mandelmilch und süßem Ahornsirup zum Süßen des Brotes, nicht von Honig.
  • Für dieses Bananenbrotrezept verwende ich eine 8,5 x 4,5-Zoll-Laibpfanne . Wenn Sie eine 9 x 5-Zoll-Laibpfanne haben, können Sie diese verwenden. Ihr Laib ist nur etwas kürzer und Sie müssen die Backzeit etwas verkürzen.
  • Die Ofenzeiten variieren, stellen Sie also sicher, dass Sie Überprüfen Sie das Bananenbrot etwa 45 bis 50 Minuten. Mein Bananenbrot dauert 55 bis 60 Minuten. Die Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Das Brot ist fertig, wenn ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
  • Lassen Sie das Bananenbrot 10 Minuten in der Pfanne abkühlen. Lösen Sie die Seiten und Kanten mit einem Messer und nehmen Sie das Brot vorsichtig aus der Pfanne. Vor dem Schneiden auf einem Kühlregal abkühlen lassen.
  • Das Bananenbrot ist am besten an dem Tag, an dem es hergestellt wird. Wer mag kein warmes Stück Bananenbrot? Es bleibt bis zu 2 Tage auf dem Tresen. Es ist ein feuchtes Bananenbrot und wird beim Sitzen noch feuchter. Ich mag es leicht mit Plastikfolie abzudecken, damit es nicht zu feucht wird.Vor dem Schneiden und Servieren auftauen. Sie können auch einzelne Scheiben Bananenbrot einfrieren. Pop sie in den Toaster für ein gesundes Frühstück oder einen Snack!

Wenn Sie das nächste Mal ein paar braune Bananen haben, probieren Sie unser gesundes Bananenbrot aus! Wir LIEBEN es und ich verspreche Ihnen, dass Sie nicht einmal wissen, dass es gesund ist, weil es so lecker ist! Genießen!

Weitere Rezepte für Bananenbrot:

  • Klassisches Bananenbrot
  • Schokoladenbananenbrot
  • Schokoladensplitterbananenbrot
  • Buttermilchbananenbrot {1 }
  • Erdnussbutter-Bananenbrot
  • Zucchini-Bananenbrot

Healthy Banana Bread slices

Snack

Gesundes Bananenbrot

{9 } Dieses aufgehellte gesunde Bananenbrot ist ein Familienfavorit!

5 von 7 Stimmen

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Vorbereitungszeit15 MinutenKochzeit1 StundeGesamtzeit1 Stunde 15 MinutenKücheAmericanServings12

Zutaten

    • 1 1/2 Tassen weißes Vollkornmehl {1 }
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
    • 1 1/4 Tassen braune Bananenpüree
    • { 6} 1/3 Tasse geschmolzenes und leicht abgekühltes Kokosöl

​​

    • 1/2 Tasse reiner Ahornsirup oder Honig
    • 1/4 Tasse normaler griechischer Joghurt
    • 1 großes Ei bei Raumtemperatur
    • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
    • Turbinadozucker optional

​​

Anleitung

  • Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F. Eine Laibpfanne mit Antihaft-Kochspray einfetten und beiseite stellen.
  • Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite stellen.
  • In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie das geschmolzene Kokosöl hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Ahornsirup oder Honig, griechischen Joghurt, Ei und Vanilleextrakt einrühren. Rühren Sie bis glatt.
  • Rühren Sie die trockenen Zutaten in die nassen Zutaten, nicht zu viel mischen. Wenn Sie zu viel mischen, wird das Brot flach und schwer.
  • Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne. Bei Verwendung mit Turbinadozucker bestreuen. 50-65 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes sauber herauskommt. Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um sicher zu gehen. Die Ofenzeiten variieren.
  • Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und stellen Sie sie auf ein Drahtkühlregal. Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Pfanne abkühlen. Führen Sie ein Messer um die Ränder des Brotes und nehmen Sie es vorsichtig aus der Pfanne. Lassen Sie das Brot auf dem Drahtkühlregal etwas warm abkühlen. In Scheiben schneiden und servieren.

Rezeptnotizen

Das Bananenbrot bleibt bis zu 3 Mal in Plastikfolie auf der Theke Tage. Dieses Brot gefriert auch gut. Zum Einfrieren das Brot vollständig abkühlen lassen, in Plastikfolie einwickeln und in einen Gefrierbeutel legen. Bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Schneiden auftauen

Nährwertangaben
Gesundes Bananenbrot
Menge pro Portion (12 g)
Kalorien { 17} 161 Kalorien aus Fett 54
% Tageswert *
Fett 6g 9%

{9 } Gesättigtes Fett 5 g 25%

Cholesterin 13 mg 4%
Natrium 196 mg {16 } 8%
Kalium 113 mg 3%
Kohlenhydrate 23 g 8%
Faser 1 g 4%
Zucker 10 g 11%
Protein 3 g 6 %
Vitamin A 30 IE 1%
Vitamin C 1,3 mg 2% {17 }
Calcium 31 mg 3%
Eisen 0,5 mg 3%

{ 9} * Prozent Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Schlüsselwörter

Bananenbrot, gesundes Bananenbrot

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