Kichererbsen-Nudelsuppe

Kichererbsen-Nudelsuppe ist perfekt für kaltes Wetter oder Tage unter dem Wetter! Es ist beruhigend, nahrhaft, vegetarisch und köstlich!

Chickpea Noodle Soup

Kichererbsen-Nudelsuppe

Diese Kichererbsen-Nudelsuppe ist eines meiner Lieblingsrezepte für kaltes Wetter. Es hat Zitrone, Ingwer und Kurkuma, so dass es sich sehr heilend und beruhigend anfühlt. Es ist eine leichtere vegetarische Suppe, aber immer noch so ein Komfortessen. Dies ist die Suppe, die unsere Familie macht, wenn jemand krank ist oder wenn wir eine Krankheit verspüren. Es ist nahrhaft und trifft immer den Punkt. Ich liebe es auch, einen großen Topf zu machen, wenn es draußen kalt ist. Es wärmt mich richtig auf! Wenn Sie Hühnernudelsuppe mögen, werden Sie diese Suppe bestimmt auch lieben!

Vegetarische Hühnernudelsuppe

Kichererbsen sind der perfekte Ersatz für Hühnchen! Sie sind eine großartige Proteinquelle und auch super lecker. Wenn Sie für einen Vegetarier kochen, die Kosten senken oder einfach weniger Fleisch verwenden möchten, ist dies eine großartige Option! Bewahren Sie ein paar Dosen Kichererbsen in Ihrer Speisekammer auf, damit Sie jederzeit einen Topf mit dieser Suppe zaubern können!

Wenn die Suppe vegan sein soll, verwenden Sie vegane Nudeln. Sie können auch glutenfreie Nudeln verwenden, um die Suppe glutenfrei zu machen.

Chickpea Noodle Soup Recipe

Ingwer einfrieren

Frischer Ingwer verleiht dieser Suppe so viel Geschmack. Wir haben immer ein großes Stück davon im Gefrierschrank. Sie können schälen, reiben und hacken, wenn es gefroren ist und es monatelang im Gefrierschrank aufbewahrt wird. Profi-Tipp: Verwenden Sie eine Mikroplatte , um Ingwer zu reiben. Das wirkt wie ein Zauber! Frischer Ingwer riecht so gut und wird den Geschmack dieser Suppe wirklich aufhellen.

Wie man Kichererbsen-Nudelsuppe macht

Dies ist Ihr klassischer Suppenherstellungsprozess! Es ist unkompliziert und macht eine leckere Suppe.

  • Sauté . Holen Sie sich zuerst die Zwiebel, Karotten und Sellerie kochen. Diese Gemüse haben die längste Zeit im Topf, seit wir sie gut und zart haben wollen!
  • Knoblauch . Vielleicht ist der beste Teil eines Kochprozesses, aromatischen Knoblauch in den Topf zu werfen. Mein Favorit!
  • Flüssigkeiten und Gewürze . Gemüsebrühe, Thymian, Ingwer, Kurkuma, Salz und Pfeffer einrühren. Jetzt sieht es aus wie eine Suppe!
  • Nudeln und Kichererbsen . Alles zum Kochen bringen und die Eiernudeln und Kichererbsen hinzufügen. Sie brauchen etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Nudeln weich sind, bevor Sie Zitronensaft und Petersilie hinzufügen.
  • Schmecke . Machen Sie einen Geschmackstest und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. In Schüsseln schöpfen und heiß servieren!
Easy Chickpea Noodle Soup

Was mit Kichererbsen-Nudelsuppe servieren soll

Cracker sind eine einfache Seite mit dieser Suppe! Saltines sind ein kinderfreundlicher Favorit. Wenn Sie diese Suppe an jemanden liefern, der krank ist, ist es auch eine wirklich nette Geste, einen Ärmel Saltine einzuschließen! Sie können auch Parker House Rolls oder Cornbread für ein wirklich tolles Essen machen. Und Sie können das Essen immer mit einem einfachen grünen Salat abrunden!

Kichererbsen-Nudelsuppe einfrieren

Eine große Menge zuzubereiten und einzufrieren ist eine großartige Möglichkeit, eine nahrhafte Suppe immer zur Hand zu haben, wenn Sie sie brauchen! Die fertige, abgekühlte Suppe in einen luftdichten, gefrierfesten Behälter füllen und bis zu zwei Monate einfrieren.

Weitere Rezepte für vegetarische Suppen:

Gib mir alle Gemüsesuppen! Dies ist vielleicht meine Lieblingsmethode, um eine Vielzahl von Gemüse auf den Tisch zu bringen.

  • Easy Minestrone
  • Gemüsesuppe
  • Kurkuma-Kichererbsen-Gemüsesuppe
  • Rauchige Tomatensuppe
  • Gemüse-Quinoa-Suppe
  • Butternusskürbissuppe
Healthy Chickpea Noodle Soup

Suppe

Kichererbsen-Nudelsuppe

Kichererbsen-Nudelsuppe ist perfekt für kaltes Wetter oder Tage unter dem Wetter! Es ist beruhigend, nahrhaft, vegetarisch und köstlich!

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Vorbereitungszeit10 MinutenKochzeit20 MinutenGesamtzeit30 MinutenKücheAmericanServings6

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 gelbe Zwiebel, gehackt
  • 2 große Karotten, gehackt
  • 2 Sellerierippen, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 8 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel frischer Thymian
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen extra breite Eiernudeln
  • 28 Unzen Kichererbsen in Dosen, gespült und abgetropft
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Anweisungen

  • In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu. Kochen, bis das Gemüse zart ist, ca. 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn noch 2 Minuten lang.
  • Fügen Sie die Gemüsebrühe, den Thymian, den Ingwer, die Kurkuma, das Salz und den Pfeffer hinzu.
  • Bringe die Suppe zum Kochen und rühre die Eiernudeln und die Kichererbsen ein. 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren oder bis die Nudeln weich sind. Zitronensaft und Petersilie einrühren. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Salz und Pfeffer hinzu.
  • Schöpfen Sie die Suppe in Schalen und servieren Sie sie warm.
Nährwertangaben
Kichererbsen-Nudelsuppe
Menge pro Portion
Kalorien 222 Kalorien aus Fett 54
% Tageswert *
Fett 6g 9%
Gesättigtes Fett 1g 5%
Cholesterin 11 mg 4%
Natrium 2028 mg 85%
Kalium 319 mg 9%
Kohlenhydrate 36 g 12%
Faser 7g 28%
Zucker 5 g 6%
Protein 9g 18%
Vitamin A 4156IU 83%
Vitamin C 5 mg 6%
Calcium 64 mg 6%
Eisen 2 mg 11%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Schlüsselwörter

vegan, vegetarisch

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