Kürbis-Schokoladen-Chip-Brot

Kürbis-Schokoladenbrot – perfekt gewürztes hausgemachtes Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen. Jedermanns Lieblingsrezept für schnelles Herbstbrot!

pumpkin chocolate chip bread

Ich liebe den Herbst aus vielen Gründen, aber Kürbis-Schokoladenbrot steht ganz oben auf der Liste, zusammen mit Kürbis-Schokoladenkeksen und Kürbis-Schokoladenstückchen. Es gibt nichts Besseres als Kürbis UND Schokolade! Dieses hausgemachte Kürbisbrot lässt sich leicht aufschlagen und schmeckt besser als jedes Kürbisbrot, das Sie in einer Bäckerei bekommen können. Und das Beste daran? Es werden ZWEI große Brote (9 × 5 Zoll groß) hergestellt, sodass Sie eines mit einem Freund teilen, es für später im Gefrierschrank aufbewahren oder alles selbst genießen können, da ein Brot nie lange hält. Es ist so gut! Dieses Brot eignet sich hervorragend zum Frühstück, Brunch, Snack, Dessert, Halloween, Thanksgiving oder zu jeder Zeit! Natürlich ist es in den Herbstmonaten besonders lecker, aber ich mache es das ganze Jahr über und niemand beschwert sich.

pumpkin chocolate chip bread cut in slices with milk

Kürbispüree vs. Kürbiskuchenfüllung

Dieses Rezept erfordert Kürbispüree (100% reinen Kürbis), keine Kürbiskuchenfüllung! Kürbispüree wird nur aus Kürbis hergestellt, während die Kürbiskuchenfüllung alle Arten von Zutaten und Aromen enthält. Überprüfen Sie Ihre Dosen und stellen Sie sicher, dass Sie das richtige Zeug haben!

Kürbisbrotgewürze

Dies ist die perfekte Gewürzmischung, um den besten Kürbisgeschmack zu erzielen! Ich habe eine Kombination aus…

  • Zimt
  • Muskatnuss
  • Ingwer
  • Nelken

Diese Gewürze ergeben zusammen einen warmen, nostalgischen Geschmack Geschmack, der mit dem Kürbis einfach unglaublich ist. Wenn Sie vorgefertigtes Kürbiskuchengewürz haben, können Sie 2 Esslöffel anstelle der Gewürzmischung verwenden, aber ich persönlich mag es, die Gewürze einzeln hinzuzufügen, weil ich denke, dass der Geschmack besser ist.

pumpkin chocolate chip batter

Chocolate Chips & More

Ich liebe es, halbsüße Schokoladenchips in meinem Kürbisbrot zu verwenden, aber Sie können auch Folgendes verwenden! Es macht Spaß, es zu verwechseln!

  • Milchschokoladenchips
  • Dunkle Schokoladenstücke oder -chips
  • Weiße Schokoladenchips
  • Butterscotch-Chips
  • Zimtchips
  • {10 } Walnüsse, Pekannüsse oder sogar kandierte Pekannüsse

slices of pumpkin chocolate chip bread

Tipps für Kürbisschokoladenbrot

Nachfolgend finden Sie meine Tipps zur Herstellung des perfekten Kürbisschokoladenbrots. Es ist flauschig, feucht und mit saisonalem Kürbisgeschmack gefüllt!

  • Buttermilch und Eier bei Raumtemperatur aufbewahren. Ziehen Sie sie heraus, bevor Sie mit dem Backen beginnen, damit sie sich etwas ausruhen können. Sie können Ihre Eier unter warmem Wasser laufen lassen, um diesen Vorgang zu beschleunigen, oder sie in eine Schüssel mit warmem Wasser legen. Wenn Sie keine Buttermilch haben, verwenden Sie normale Milch mit einem Teelöffel Zitronensaft oder Essig. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es untermischen.
  • Es gibt einige Zutaten, die diesem Kürbisbrot die perfekte, feuchte Textur verleihen: Kürbis (natürlich!), Buttermilch, brauner Zucker und Eier. { 11}
  • Den Teig nicht übermischen! Von Hand mischen und nur bis alles eingearbeitet ist und nicht mehr. Falten Sie die Schokoladenstückchen vorsichtig unter und achten Sie erneut darauf, dass Sie nur so viel mischen, wie unbedingt erforderlich ist.
  • Fetten Sie Ihre Laibpfannen wirklich gut ein. Sie möchten, dass jedes gebackene Brot leicht aus der Pfanne kommt.
  • Reservieren Sie einige der Schokoladenstückchen für die Oberseite Ihrer Brote. Die Schokoladenstückchen machen das Brot besonders schön und Sie können mit mehr Schokolade nichts falsch machen.
  • Ich streue auch gerne Turbinadozucker auf jedes Brot. Dies gibt jeder Scheibe Kürbisbrot einen zuckersüßen Crunch. Überspringen Sie diesen Schritt nicht. Es ist so lecker!
  • Wenn die Oberseite Ihres Brotes zu schnell bräunt, zelten Sie ein Stück Aluminiumfolie darauf. Dadurch kann die Mitte weiter kochen, während die Bräunung oben verlangsamt wird!
  • Lassen Sie das Brot 15 Minuten in der Pfanne abkühlen und entfernen Sie es dann vorsichtig. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen. Ich weiß, es ist schwer zu warten, aber es lohnt sich!

Aufbewahrung

Nach dem Backen und Abkühlen können Sie das Brot in Plastikfolie einwickeln oder in einen luftdichten Behälter legen und auf dem Zähler bei Raumtemperatur für 3 bis 5 Tage . Sie können das Brot auch einfrieren , was sehr schön ist, da dieses Rezept zwei Brote ergibt. Ich liebe es, einen für einen regnerischen Tag im Gefrierschrank zu haben.Ich beschrifte und datiere mein Brot immer, damit ich weiß, was es ist. Vor dem Schneiden und Servieren auftauen. Sie können auch einzelne Scheiben einfrieren, wenn Sie schnell Kürbis aus dem Gefrierschrank holen möchten.

Weitere Kürbisrezepte

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  • Kürbis-Kekse
best pumpkin chocolate chip bread
Brot, Snack

Kürbisschokoladenbrot

Das beste Rezept für Kürbisschokoladenbrot! Sie werden dieses Herbstkürbisbrot lieben.
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Vorbereitungszeit20 MinutenKochzeit1 Stunde Gesamtzeit1 Stunde 20 MinutenCuisineAmericanServings24 (2 Brote)

Zutaten

  • 3 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel gemahlener Zimt
  • 2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 / 8 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen Kristallzucker
  • 1 Tasse hellbrauner Zucker {5 }
  • 15 Unzen 100% reiner Kürbis
  • 1 Tasse Pflanzenöl oder Rapsöl
  • 2/3 Tasse Buttermilch bei Raumtemperatur
  • 4 große Eier bei Raumtemperatur Temperatur und geschlagen
  • 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1 3/4 Tassen Schokoladenstückchen, geteilt
  • 2 Esslöffel Turbinadozucker, zum Streuen auf Brot

Anweisungen

  • Ofen auf 350 Grad vorheizen. Zwei 9 × 5-Zoll-Laibpfannen w einfetten Mit Kochspray beiseite stellen.
  • Mehl, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite stellen.
  • Zucker, Kürbis, Öl, Buttermilch, Eier und Vanille in einer großen Schüssel vermengen. Mischen, bis alles glatt ist.
  • Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und mischen, bis sie gerade kombiniert sind. Dabei darauf achten, dass nicht zu viel gemischt wird.
  • 1 1/2 Tassen Schokoladenstückchen unterheben und 1/4 Tasse für die Oberseite der Brote reservieren.
  • Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen. Die Brote mit den restlichen Schokoladenstückchen bestreuen und gleichmäßig mit Turbinadozucker bestreuen.
  • 50 bis 65 Minuten backen oder bis sie braun sind und ein Zahnstocher herauskommt Reinigen Sie es, wenn Sie es in die Mitte des Laibs einsetzen. Wenn die Brote zu schnell bräunen, können Sie sie locker mit Folie zelten, damit die Mitte weiter backen kann.
  • Nehmen Sie die Brote aus dem Ofen und kühlen Sie sie 15 Minuten lang in Pfannen auf einem Rost ab. Gehen Sie mit einem Messer um das Brot herum und lösen Sie die Brote. Aus der Pfanne nehmen und vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.

Rezeptnotizen

Das Originalrezept von 2009 wurde aktualisiert Sie sind ähnlich, aber ich mag die aktualisierte Version besser. Wenn Sie das Original wollen, sind hier die Zutaten: 3 1/2 Tassen Allzweckmehl, 1 Esslöffel gemahlener Zimt, 1 Esslöffel gemahlene Muskatnuss, 2 Teelöffel Backpulver, 1 1/2 Teelöffel Salz, 3 Tassen Kristallzucker, 15 Unzen reiner Kürbis, 1 Tasse Rapsöl, 2/3 Tasse Wasser, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 4 große Eier, 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen. Befolgen Sie die gleichen Anweisungen.

Nährwertangaben
Kürbis-Schokoladenstückchenbrot
Menge pro Portion
Kalorien 338 Kalorien aus Fett 117
% Tageswert *
Fett 13 g 20%
Gesättigtes Fett 10 g {21 } 50%
Cholesterin 30 mg 10%
Natrium 267 mg 11%
Kalium 90 mg 3%
Kohlenhydrate 52 g 17%
Faser 2 g 8%
Zucker 36 g 40%
Protein 4 g 8% {9 }

Vitamin A 2838IU 57%
Vitamin C 1 mg 1%
Calcium 45 mg 5%
Eisen 2 mg 11%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Stichwort

fallen

Fotos von Molly, Ja zu Eigelb.

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