Shakshuka

Shakshuka ist ein schmackhaftes, warmes, herzhaftes Gericht aus dem Nahen Osten, gefüllt mit Tomaten, Eiern und Gewürzen. Ich liebe es, es mit knusprigem Brot für ein zufriedenstellendes Frühstück, Mittag- oder Abendessen zu servieren!

Shakshuka

Lassen Sie mich Ihnen eines meiner Lieblingsgerichte aller Zeiten vorstellen, Shakshuka ! Dieses gewürzte Ei-Tomaten-Gericht ist eine wirklich wunderbare und einfache Mahlzeit für Ihre Lieblingsleute. Wir lieben es für ein ultra-herzhaftes Frühstück oder ein schnelles und einfaches Abendessen. Es gibt nichts Besseres als zu sagen: „Es ist Shakshua-Zeit!“ Die Jungs lieben es, dies jedes Mal zu schreien, wenn wir es schaffen 🙂 Oh … und es ist ausgesprochen Shock-Shoe-Ka, nur für den Fall, dass Sie sich nicht sicher sind!

Woher kommt Shakshuka?

Shakshuka ist im Nahen Osten und in Nordafrika sehr beliebt. Das Gericht ist wahrscheinlich tunesischen oder yeminischen Ursprungs, und der Name stammt vermutlich entweder aus dem Arabischen oder aus Amazigh (Berber) für „Mischung“, aber in unserem Haus nennen wir es einfach köstlich! Es ist sicher ein Favorit in unserem Haus!

Shakshuka Ingredients

Peppen Sie es auf!

Das Geheimnis liegt in den Gewürzen! Die Gewürze machen Shakshuka zu etwas Besonderem und verleihen dem Gericht so viel Geschmack. Die Kombination der Aromen ergibt ein köstliches Gewürz, das Sie von innen nach außen wärmt. Außer Tomaten und Eiern fügen wir hinzu…

  • Kreuzkümmel
  • Paprika UND geräucherter Paprika (geräucherter Paprika fügt so viel Geschmack hinzu, nicht wahr? überspringe es!)
  • Chilipulver
  • Salz
  • Zerkleinerte rote Pfefferflocken (ich benutze 1/4 Teelöffel in die Schüssel geben und vor dem Servieren mit einem Schuss darüber streuen. Wenn Sie mehr Hitze wünschen, können Sie mehr hinzufügen!)
Shakshuka Recipe

Wie man Shakshuka macht

Es ist so einfach! Schlagen Sie so schnell wie möglich eine frische Charge auf. Du wirst es nicht bereuen!

  • Beginnen Sie mit einer großen Pfanne (ich verwende gerne eine gusseiserne Pfanne), Olivenöl und mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den roten Pfeffer hinzu und lassen Sie alles schön zart werden! Wirf den Knoblauch hinein und gib ihm noch eine Minute.
  • Jetzt würzen wir ! Fügen Sie Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika, geräucherten Paprika, Chilipulver, Salz und zerkleinerte rote Pfefferflocken hinzu. Alles zusammen rühren und 10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
  • Mit einem großen Löffel 6 Vertiefungen in der Sauce machen – kleine Löcher, in denen die Eier kochen! Knacken Sie ein Ei in jede Vertiefung oder (Pro-Tipp!) Knacken Sie das Ei zuerst in ein Glas und gießen Sie es in die Vertiefung. Dies macht es etwas einfacher, das Ei an die richtige Stelle zu bringen.
  • Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie 5-8 Minuten . Wenn Sie keinen Deckel für Ihre Pfanne haben, verwenden Sie ein Backblech! Sobald das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch weich ist, sind alle fertig. Wenn Sie jedoch harte Eier bevorzugen, können Sie sie etwas länger kochen lassen.
  • Nehmen Sie den Deckel ab und garnieren Sie ! Die Oberseite mit Feta-Käse, Koriander und / oder Petersilie und, falls gewünscht, etwas zerdrückten Paprika-Flocken bestreuen. Ich mag es auch, Avocado-Scheiben hinzuzufügen, weil Avocado alles besser macht. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen und fertig!
Easy Shakshuka Recipe

Vergiss das Brot nicht

Warmes, knuspriges Brot ist ein MUSS, um Shakshuka zu genießen, wenn du fragst mich! Sie können französisches, italienisches, Sauerteig- oder Vollkornbrot verwenden. Sie können sogar Fladenbrot oder Fladenbrot verwenden. Jedes Brot eignet sich zum Eintauchen und Aufschöpfen des Shakshuka. Wenn Sie glutenfrei sind, verwenden Sie Ihr glutenfreies Lieblingsbrot.

Aufbewahrung

Wie die meisten Gerichte ist Shakshuka am besten frisch und heiß aus der Pfanne, aber Sie können Reste bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren in einer Pfanne mit etwas Öl erwärmen und mit Feta-Käse, Kräutern und Avocado belegen.

Weitere Eierrezepte

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  • Auflauf mit Wurst, Käse und Kartoffelei
  • Gebackene Eier mit Spinat {11 }
  • Speck-, Kartoffel- und Eierauflauf
  • Avocado-, Hummus- und Eier-Toast
Shakshuka Eggs in skillet
{1 } Frühstück

Shakshuka

Shakshuka ist ein schmackhaftes, warmes, herzhaftes Gericht aus dem Nahen Osten, gefüllt mit Tomaten, Eiern und Gewürzen. Ich liebe es, es mit knusprigem Brot für ein zufriedenstellendes Frühstück, Mittag- oder Abendessen zu servieren!
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Vorbereitungszeit10 MinutenKochzeit22 MinutenGesamtzeit32 MinutenKücheMediterranServings6

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel , gehackte
  • 1 rote Paprika, gestielt, entkernt und gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 14 Unzen gewürfelte Tomaten
  • 14 Unzen Feuer geröstet Tomaten
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
  • 6 große Eier
  • 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
  • 3 Esslöffel gehackter Koriander oder Petersilie , zum Garnieren
  • Avocado-Scheiben zum Garnieren, optional
  • Zerkleinerte rote Pfefferflocken, falls gewünscht
  • Knuspriges Brot, zum Servieren

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Anleitung

  • In einer großen Pfanne das Olivenöl über medi erhitzen um Hitze.Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn noch eine Minute.
  • Fügen Sie Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika, geräucherten Paprika, Chilipulver, Salz und zerkleinerte rote Pfefferflocken hinzu. Rühren und 10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
  • Mit einem großen Löffel 6 kleine Vertiefungen in der Sauce für die Eier herstellen. Knacken Sie die Eier in jeden Brunnen. Profi-Tipp: Sie können das Ei in einem Glas knacken und dann in die Pfanne gießen. Dies erleichtert das Gießen.
  • Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 5 bis 8 Minuten lang oder bis das Eiweiß undurchsichtig und das Eigelb weich ist (oder bis der gewünschte Gargrad erreicht ist, können Sie länger kochen, wenn Sie harte Eier bevorzugen).
  • Nehmen Sie den Deckel ab und garnieren Sie ihn mit Feta-Käse und Koriander oder Petersilie, Paprikaflocken und Avocado-Scheiben, wenn verwendet. Auf Wunsch mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen. Warm mit knusprigem Brot servieren.

Rezeptnotizen

Wenn Ihre Pfanne keinen Deckel hat, können Sie ein Backblech über die Pfanne legen.

Nährwertangaben
Shakshuka
Menge pro Portion
Kalorien 183 Kalorien aus Fett 108 {1 }

% Tageswert *
Fett 12 g 18%
Gesättigtes Fett 4 g 20%
Cholesterin 175 mg 58%
Natrium 704 mg 29%
Kalium 289 mg 8%
Kohlenhydrate 11 g 4%
Faser 2 g { 8} 8%
Zucker 5 g 6%
Protein 9 g 18%

{4 } Vitamin A 1631IU 33%

Vitamin C 34 mg 41%
Calcium 137 mg 14%
Eisen 2 mg 11%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf 2000 Kalorien-Diät.

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