Spinat Artischocken Ei Auflauf

Spinat-Artischocken-Eierauflauf – dieser einfache Eierauflauf mit Spinat, Artischocken und Käse eignet sich hervorragend zum Frühstück, Brunch oder Abendessen!

Spinach Artichoke Egg Casserole Recipe

Einfacher Eierauflauf

Ich benutze die ganze Zeit Eier zum Backen, aber sie waren noch nie eines meiner Lieblingsspeisen zum Essen. Ich habe mich bis vor kurzem nie nach Eiern gesehnt. Ich weiß nicht was es ist, aber ich liebe Eier! Ich habe sie ein paar Mal pro Woche gegessen. Normalerweise rühre ich nur ein paar Eiweiße mit Spinat und nenne es gut, aber mir wurde irgendwie langweilig, also machte ich einen Spinat-Artischocken-Eierauflauf . Oh Mann, es war so einfach und so gut! Ich glaube, ich bin dank dieses Frühstücksauflaufs ein voller Eierfan geworden.

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Spinach Artichoke Egg Casserole Recipe

Wie man einen Eierauflauf macht

Ich liebe diesen Eierauflauf, weil er leicht zuzubereiten und mit Spinat und Artischocken beladen ist, zwei meiner Lieblingsgemüse. Dieses Rezept ist köstlich und so einfach zu machen! Sie backen den Frühstücksauflauf im Ofen in EINER Pfanne! Es ist so einfach!

  • Ich lege das Gemüse auf den Boden der Pfanne und füge etwas zerkleinerten Mozzarella und Parmesan hinzu.
  • Dann gieße ich die Eier, die mit Milch verquirlt wurden, darüber. Ich streue mehr Käse und frisches Basilikum über die Eier und boom!
  • Im Ofen geht es! Backen Sie bis golden und Sie haben einen köstlichen Eierauflauf… oder wir können es einen Eierauflauf nennen, wenn das Wort Auflauf Sie erschreckt 🙂 Es ist im Grunde eine super duper einfach gebackene Frittata oder ein Omelett. Jeder kann dieses einfache Eierspeise machen!

Tolle Mahlzeit zu jeder Tageszeit

Wir haben diesen Spinat-Artischocken-Eierauflauf zum Abendessen serviert, aber natürlich auch zum Frühstück, Brunch oder Mittagessen. Ich weiß, dass wir diesen einfachen Eierauflauf für die Feiertage machen werden. Es ist perfekt für die Unterhaltung. Es ist einfach zuzubereiten, leicht zu servieren und es wird wenig aufgeräumt! Das ist meine Art von Rezept!

Die Reste sind auch super! Sie können die ganze Woche über kochen und aufwärmen, damit Sie eine einfache Mahlzeit haben!

Holen Sie sich Cracking und machen Sie diesen Spinat Artischocken Ei Auflauf. Ha, hol es dir, knacke … wie wenn du deine Eier knackst. Ich bin so lustig 🙂 Viel Spaß!

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Frühstück

Spinat-Artischocken-Eierauflauf

Dieses einfache Rezept für einen Eierauflauf ist perfekt für ein schnelles und gesundes Frühstück, Brunch oder Abendessen. Es ist auch toll für den Urlaub!
5 von 10 Stimmen
Vorbereitungszeit15 MinutenKochzeit30 MinutenGesamtzeit50 MinutenKücheAmericanServings6

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 gelbe Zwiebel gewürfelt
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 6 Tassen frischer Spinat
  • 1 1/2 Tassen gehackte Artischockenherzen in Wasser verpackt und abgetropft
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Esslöffel fein gehacktes frisches Basilikum
  • Schuss zerkleinerter roter Pfeffer
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse geteilt
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan plus 2 Esslöffel, geteilt
  • 8 große Eier
  • 3 Esslöffel Almond Breeze Original Mandelmilch
  • Gehacktes Basilikum zum Garnieren, falls gewünscht

Anleitung

  • Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 2-Liter-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
  • In einer großen Pfanne Olivenöl bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie bis zart, ungefähr 3 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten. Den Spinat einrühren und ca. 3-4 Minuten kochen, bis er welk ist. Die gehackten Artischockenherzen einrühren. Fügen Sie getrockneten Oregano, frisches Basilikum und zerkleinerten roten Pfeffer hinzu. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Mischung in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. 1 Tasse Mozzarella und 1/4 Tasse Parmesan über die Mischung streuen.
  • Kombiniere in einer mittelgroßen Schüssel Eier und Mandelmilch. Gut verquirlen. Gießen Sie Eier über Gemüse und Käse. Top mit restlichen 1/2 Tasse Mozzarella-Käse und 1 Esslöffel Parmesan. Streuen Sie auf Wunsch zusätzliches gehacktes Basilikum darüber.
  • 30-35 Minuten backen oder bis die Eier fest und an den Rändern leicht golden sind. Ein in die Mitte eingesetztes Messer sollte sauber herauskommen. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. In Quadrate schneiden und warm servieren.
  • Hinweis: Wenn Sie diesen milchfreien Käse herstellen möchten, können Sie Ihren bevorzugten milchfreien Käse verwenden!
Nährwertangaben
Spinat-Artischocken-Eierauflauf
Menge pro Portion
Kalorien 274 Kalorien aus Fett 180
% Tageswert *
Fett 20 g 31%
Gesättigtes Fett 7g 35%
Cholesterin 244 mg 81%
Natrium 546 mg 23%
Kalium 283 mg 8%
Kohlenhydrate 6 g 2%
Faser 1g 4%
Zucker 1 g 1%
Protein 16 g 32%
Vitamin A 3855 IE 77%
Vitamin C 19,9 mg 24%
Calcium 273 mg 27%
Eisen 2,4 mg 13%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Schlüsselwort

Frühstücksauflauf

Offenlegung: Dieser Beitrag wird von Almond Breeze gesponsert, aber unsere Meinungen sind unsere eigenen.

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