Spinat-Pilz-Frühstücks-Auflauf

Spinat-Pilz-Frühstücksauflauf – dieser einfache vegetarische Eierauflauf mit Spinat, Pilzen und Ziegenkäse ist perfekt zum Frühstück oder Brunch und immer ein Publikumsmagnet!

Spinach Mushroom Breakfast Casserole

Spinat-Pilz-Frühstücksauflauf

Ich liebe es, Frühstücksaufläufe zuzubereiten, weil sie einfach zuzubereiten sind. Ein Frühstücksauflauf ist im Grunde eine große Frittata aus Eiern und allem Fleisch, Gemüse und Käse, das Sie hinzufügen möchten. Dieser Spinat-Pilz-Frühstücksauflauf ist einer meiner Favoriten! Dieses vegetarische Gericht ist herzhaft, sättigend und voller Geschmack! Der perfekte Start in den Tag! Dieses Rezept füttert eine Menge und macht es zum perfekten Eierauflauf für Urlaub oder Unterhaltung. Wenn Sie keine Menschenmenge zum Füttern haben, sind die Reste immer nützlich. Wir lieben es, eine große Pfanne zu machen, damit wir die ganze Woche für ein einfaches Frühstück aufwärmen können. Sprechen Sie über einen Lebensretter am Morgen!

Spinach Mushroom Breakfast Casserole Recipe

Zutaten für den Frühstücksauflauf

  • Olivenöl – Gemüse und Knoblauch in etwas Olivenöl kochen. Sie können auch Avocadoöl oder Kokosöl verwenden.
  • Pilze – Ich verwende gerne Cremini-Pilze, aber Baby Bellas wären auch gut. Sie können geschnittene Pilze kaufen oder sie mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
  • Spinat – Verwenden Sie frischen Spinat und verpacken Sie die Spinatblätter beim Messen. Es mag viel erscheinen, aber der Spinat schrumpft beim Kochen.
  • Knoblauch – Verwenden Sie frischen Knoblauch und Hackfleisch. Sie können eine Knoblauchpresse verwenden oder mit einem scharfen Messer fein hacken.
  • Frühlingszwiebeln – Geschnittene Frühlingszwiebeln sorgen für einen schönen Geschmacksschub, ohne zu überwältigend zu sein.
  • { 9} Ziegenkäse -Ich liebe Ziegenkäse in diesem Rezept, aber wenn Sie keinen Ziegenkäse mögen, können Sie Feta-Käse, Mozzarella, Cheddar, Fontina oder sogar Parmesan verwenden. Wirklich, jeder Käse wäre gut, verwenden Sie Ihren Favoriten!
  • Eier – Sie benötigen 18 große Eier für dieses Frühstücksauflaufrezept. Ich weiß, es scheint viel zu sein, aber dieses Rezept ergibt eine 9 × 13-Zoll-Pfanne.
  • Milch – Verwenden Sie Ihre Lieblingsmilch. Sie können sogar ungesüßte Mandelmilch verwenden.
  • Schnittlauch – Garnieren Sie das fertige Eierspeise mit frischem Schnittlauch.
Spinach Mushroom Breakfast Casserole ingredients

Wie Spinatpilz-Frühstücksauflauf zubereiten

  • Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9 × 13-Zoll-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray einfetten und beiseite stellen.
  • In einer großen Pfanne Olivenöl bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und kochen Sie bis zart, ungefähr 3 Minuten. Spinat und Knoblauch einrühren. 3 Minuten kochen lassen oder bis der Spinat welk ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  • Gießen Sie die Gemüsemischung in den Boden der vorbereiteten Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig. In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln gleichmäßig über das Gemüse streuen. Die Hälfte des Ziegenkäses über das Gemüse streuen.
  • In einer großen Schüssel die Eier und die Milch verquirlen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gießen Sie die Eimischung über das Gemüse und den Käse. Den restlichen Ziegenkäse über die Eier streuen.
  • 30 bis 50 Minuten backen oder bis die Eier fest und an den Rändern leicht golden sind. Die Zeit hängt von Ihrem Ofen und der verwendeten Pfanne ab. Überprüfen Sie es früher als später, um sicher zu gehen. Bei uns dauert es normalerweise etwa 45 Minuten.
  • Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Mit gehacktem Schnittlauch garnieren. In Quadrate schneiden und warm servieren.
How to Make Spinach Mushroom Breakfast Casserole

Was zum Frühstücksauflauf serviert werden soll

Wenn Sie einen großen Frühstücks- oder Brunchaufstrich zubereiten möchten, finden Sie hier einige von unseren Lieblingsrezepten für das Frühstück, die gut zum Frühstücksauflauf passen.

  • Belgische Waffeln
  • French Toast
  • Zimtschnecken
  • Blaubeermuffins
  • Speck oder Wurst
  • Frühstückskartoffeln { 11}
  • Obst
  • Bananenpfannkuchen

Aufbewahrung

Dieser Auflauf mit Spinat-Pilz-Eiern bleibt bis zu vier Tage im Kühlschrank. Kühlen Sie den Auflauf auf Raumtemperatur ab und decken Sie die Pfanne fest mit Folie oder Plastikfolie ab und kühlen Sie sie. Sie können den Auflauf auch in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank stellen.

Kannst du den Frühstücksauflauf einfrieren?

Ja! Gebackener Frühstücksauflauf kann bis zu zwei Monate lang eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass der Auflauf vollständig abgekühlt ist, wickeln Sie ihn in Plastikfolie und Folie ein und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Sie können auch in einem Gefrierbehälter einfrieren. Zum Aufheizen den Auflauf über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und bei 350ºF backen, bis er durchgeheizt ist, ca. 25 Minuten. Sie können auch einzelne Portionen einfrieren. Im Kühlschrank auftauen und in der Mikrowelle aufwärmen, um unterwegs ein großartiges Frühstück zu erhalten!

Easy Spinach Mushroom Breakfast Casserole

Weitere Frühstücksauflaufrezepte:

  • Speckkartoffel- und Eierauflauf
  • Caprese-Frühstücksauflauf
  • Spinat-Artischocken-Eierauflauf
  • Auflauf mit Wurstkäse und Kartoffelei
Vegetarian Spinach Mushroom Breakfast Casserole
Frühstück

Spinatpilz-Auflauf

Spinat-Pilz-Frühstücksauflauf – dieser einfache vegetarische Eierauflauf mit Spinat, Pilzen und Ziegenkäse ist das perfekte Frühstück oder Brunch und immer ein Publikumsmagnet!
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{ 5}

Vorbereitungszeit15 MinutenKochzeit40 MinutenGesamtzeit55 MinutenKücheAmericanServings12

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 16 Unzen Cremini Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 4 Tassen verpackte Spinatblätter
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 4 Unzen Ziegenkäse, geteilt
  • 18 große Eier
  • 1/2 Tasse Milch
  • Frisch gehackter Schnittlauch zum Garnieren, optional
  • {9 }

Anleitung

  • Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9 × 13-Zoll-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray einfetten und beiseite stellen.
  • In einer großen Pfanne Olivenöl bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und kochen Sie bis zart, ungefähr 3 Minuten. Spinat und Knoblauch einrühren. 3 Minuten kochen lassen oder bis der Spinat welk ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  • Gießen Sie die Gemüsemischung in den Boden der vorbereiteten Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig. In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln gleichmäßig über das Gemüse streuen. Die Hälfte des Ziegenkäses über das Gemüse streuen.
  • Eier und Milch in einer großen Schüssel verquirlen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Gießen Sie die Eimischung über das Gemüse und den Käse. Den restlichen Ziegenkäse über die Eier streuen.
  • 30 bis 40 Minuten backen oder bis die Eier fest und an den Rändern leicht golden sind. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Mit gehacktem Schnittlauch garnieren. In Quadrate schneiden und warm servieren.

Nährwertangaben
Spinat-Pilz-Frühstücksauflauf
Menge Pro Portion
Kalorien 148 Kalorien aus Fett 90
% Tageswert *
Fett 10 g 15%
gesättigtes Fett 4 g 20%
Cholesterin 251 mg 84%
Natrium 144 mg 6%
Kalium 338 mg 10%
Kohlenhydrate 3 g 1%
Ballaststoffe 1 g 4%
Zucker 2 g 2%

{3 } Protein 12 g 24%

Vitamin A 1428 IE 29%
Vitamin C 3 mg 4%
Calcium 81 mg 8%
Eisen 2 mg { 17} 11%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Schlüsselwörter

glutenfrei, vegetarisch {5 }

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