Tofu Scramble

Tipps, wie man das beste Tofu-Rührei macht. Sie werden diese vegane Alternative zu Rührei lieben, es ist das perfekte gesunde und herzhafte Frühstück! Tofu Scramble

Tofu Scramble

Das Frühstück ist wahrscheinlich meine Lieblingsmahlzeit des Tages. Ich liebe fast alle Frühstücksnahrungsmittel. Tofu-Rührei ist eines meiner Lieblingsfrühstücke, da es einfach zuzubereiten und mit pflanzlichem Protein und Gemüse beladen ist – der perfekte Start in den Tag! Was ist Tofu-Rührei? Grundsätzlich ein veganes Frühstücksgericht, das wirklich nach Rührei schmeckt. Hab keine Angst vor Tofu, ich verspreche dir, es ist eine magische Zutat, die mit ein paar kleinen Tricks wie Rührei schmeckt. Fügen Sie einige Gewürze und frisches Gemüse hinzu und Sie werden nie erfahren, dass es Tofu ist, meine Jungs wissen es nicht und ich habe nicht vor, es ihnen zu sagen 🙂 Wenn Sie Rührei mögen, werden Sie Rührei auch lieben. Sie müssen es nur eine Chance geben! How to make Tofu Scramble

Wie man Tofu-Scramble macht

Ich werde meine Tipps für PERFECT Tofu-Scramble teilen, da ein paar kleine Tricks einen großen Unterschied machen.

  • Tofu-Typ – Zuerst benötigen Sie die richtige Tofu-Art. Verwenden Sie festen Tofu . Seidiger Tofu ist zu zart und extra fester Tofu verleiht Ihnen eine zähe Textur. Festen Tofu finden Sie in jedem Lebensmittelgeschäft.
  • Lassen Sie den Tofu ab -Tofu hat viel Wasser, daher ist es wichtig, den Tofu abzulassen, bevor Sie mit dem Rührei beginnen. Der Tofu nimmt die Gewürze besser auf und hat eine bessere Textur, wenn Sie ihn zuerst abtropfen lassen. Nehmen Sie den Tofu aus der Verpackung und legen Sie ihn auf einen großen Teller, der mit Papiertüchern ausgekleidet ist. Verwenden Sie eine Gabel, um den Tofu in mundgerechte Stücke zu zerbrechen, die Rührei ähneln. Stellen Sie sicher, dass die Tofu-Stücke in einer Schicht liegen und lassen Sie sie 15 Minuten abtropfen. Sie können den Tofu im großen Block abtropfen lassen, aber ich habe festgestellt, dass das Aufbrechen am besten funktioniert, da es die zusätzliche Feuchtigkeit im Inneren des Blocks ableitet und schneller abfließt.
  • Gewürze -Tofu hat nicht viel Geschmack, daher ist es sehr wichtig, dass Sie es würzen, sonst ist es geschmacklos. Ich verwende die folgenden Gewürze: Nährhefe, Knoblauchpulver, Kurkuma, Salz und schwarzer Pfeffer. Ernährungshefe fügt einen leichten Unami-Geschmack hinzu, der dem Tofu hilft, wie Eier zu schmecken. Es ist auch reich an B-Vitaminen, einschließlich B12. Wenn das Rezept nicht vegan sein soll, können Sie Parmesan verwenden. Knoblauchpulver , weil Knoblauch alles besser macht und ich finde, dass sich das Knoblauchpulver besser in den Tofu einfügt als frischer Knoblauch. Kurkuma ist ein MUSS. Überspringen Sie dieses Gewürz nicht. Kurkuma verleiht dem Tofu natürlich eine gelbe Farbe, die wie Eier aussieht. Der Geschmack ist nicht überwältigend, aber sehr schön. Und natürlich brauchst du Salz und Pfeffer . Tofu ist sehr vielseitig, also zögern Sie nicht, Ihre Lieblingsgewürze, Zwiebelpulver, Paprika, Kreuzkümmel, Chilipulver und ein wenig Cayennepfeffer hinzuzufügen!
  • Wasser -Ich mische das Gewürze mit etwas Wasser, bevor sie dem Tofu hinzugefügt werden. Dies hilft, die Gewürze mit dem Tofu zu mischen.
  • Olivenöl – Kochen Sie den Tofu in Olivenöl, um ihm einen reichen Geschmack zu verleihen, wie Eigelb.
  • {7 } Gemüse – Ich koche den Tofu gerne mit Gemüse für Geschmack, Farbe und es ist immer eine gute Idee, mehr Gemüse hinzuzufügen! Ich verwende gerne rote Zwiebeln, rote Paprika und Spinat. Pilze und Grünkohl wären auch gut!

Wie man Rührei isst

Tofu-Rührei ist sehr anpassbar. Wir haben gelernt, dass Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen können, und Sie können auch Ihre Lieblingsbeläge hinzufügen… genau wie Rührei. Ich liebe es, meinem Tofu-Rührei Belag für Geschmack hinzuzufügen, und es macht immer Spaß, Dinge zu mischen! Tofu Scramble Toppings:

  • Avocado (ein MUSS, wenn du mich fragst)
  • Alles Bagelgewürz (einfach zu Hause zuzubereiten und mein Favorit)
  • Salsa oder Pico de Gallo
  • Scharfe Sauce
  • Frisch gehackte Kräuter (Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Koriander)

Sie können Tofu-Rührei auch in eine Mehl-Tortilla einwickeln, um eine zu machen Frühstücks-Burrito oder Sie können eine Maistortilla mit Tofu-Rührei füllen, um Frühstückstacos zuzubereiten.

Was mit Tofu-Rührei serviert werden soll

Tofu-Rührei ist an sich gut, aber wenn Sie ein herzhafteres Frühstück oder eine Mahlzeit wünschen, finden Sie hier einige Ideen, was Sie mit Tofu-Rührei servieren können.

  • Frühstückskartoffeln
  • Toast mit Chiasamenmarmelade
  • Vegane Bananen-Blaubeermuffins
  • Vegane Bananen-Schokoladensplitter-Muffins

Dose Sie erhitzen Tofu Scramble?

Ja! Lagern Sie übrig gebliebene Tofu-Rührei bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie können das Tofu-Rührei in der Mikrowelle aufwärmen und 60 bis 90 Sekunden lang erhitzen. Sie können das Tofu-Rührei auch wieder in die Pfanne geben und auf dem Herd aufwärmen.

Wenn dir dieses Tofu-Rührei-Rezept gefällt, schau dir unsere anderen Frühstücksfavoriten an!

    • French Toast
    • Belgische Waffeln
    • Bananenpfannkuchen

{4 } Frühstücksauflauf

  • Haferflocken-Frühstücksschalen

 

Tofu Scramble Recipe

Frühstück

Tofu-Rührei

5 von 2 Stimmen
Vorbereitungszeit15 MinutenKochzeit10 MinutenGesamtzeit12 MinutenCuisineAmericanServings4

Zutaten

  • 14 Unzen fester Tofu
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1 Esslöffel Nährstoff Hefe
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer {5 }
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 kleine rote Zwiebel gewürfelt
  • 1/2 rote Paprikasamen entfernt und gewürfelt
  • 2 Tassen verpackte Spinatblätter {5 }
  • 1 Avocadogrube entfernt und gewürfelt
  • Alles Bagelgewürz zum Servieren

Anleitung

    • { 4}
Entfernen Sie den Tofu fr Nehmen Sie die Verpackung und legen Sie sie auf einen großen Teller, der mit Papiertüchern ausgekleidet ist. Verwenden Sie eine Gabel, um den Tofu in mundgerechte Stücke zu zerbrechen, die Rührei ähneln. Stellen Sie sicher, dass sich die Tofu-Stücke in einer einzigen Schicht befinden, und lassen Sie sie 15 Minuten abtropfen.
  • In der Zwischenzeit Wasser, Hefe, Knoblauchpulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schicht mischen Schüssel. Beiseite stellen.
  • In einer großen Pfanne das Olivenöl bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und die rote Paprika hinzu und kochen Sie sie ca. 3 Minuten lang, bis sie weich sind. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Hitze und rühren Sie die Spinatblätter ein. Kochen, bis die Spinatblätter welk sind.
  • Die Spitzen der Tofu-Stücke mit einem Papiertuch abklopfen und in die Pfanne geben. 2 Minuten kochen lassen, dann das Wasser mit den Gewürzen einfüllen. Vorsichtig umrühren, bis der Tofu und das Gemüse gut überzogen sind. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
  • Auf Wunsch mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen und mit Avocado und allem Bagelgewürz belegen. Warm servieren.
Nährwertangaben
Tofu-Rührei
Menge pro Portion

{ 11} Kalorien 217 Kalorien aus Fett 135

% Tageswert *
Fett 15 g 23% { 17}
Gesättigtes Fett 2 g 10%
Natrium 312 mg 13%
Kalium 416 mg 12%
Kohlenhydrate 10 g 3%
Faser 5 g 20% {17 }
Zucker 1 g 1%
Protein 11 g 22%
Vitamin A. 1945IU 39%
Vitamin C 29,3 mg 36%
Calcium 148 mg 15%
Eisen 2,1 mg 12%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien. { 12}
Schlüsselwörter

tofu reicipe, tofu scramble

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