Tomaten-Basilikum-Suppe

Diese klassische geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe besteht aus gerösteten Tomaten, frischem Basilikum und Knoblauch. Servieren Sie einen gegrillten Käse auf der Seite für die ultimative beruhigende Mahlzeit!

Roasted Tomato Basil Soup in a bowl with Parmesan cheese and basil

Eine Lieblingssuppe

Gibt es etwas Besseres als eine Schüssel Tomaten-Basilikum-Suppe? Es ist einer meiner Favoriten aller Zeiten! Es trifft immer den Punkt. Es hat frische, vertraute Aromen, die allgemein geliebt werden. Bringen Sie jemandem, der ein wenig Aufmunterung braucht, einen Topf mit dieser gerösteten Tomaten-Basilikum-Suppe und den Zutaten für gegrillten Käse! Sie werden sofort getröstet und genährt. Vergessen Sie nicht, eine doppelte Charge zu machen, damit Sie auch genug für sich haben! Diese Suppe eignet sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen und erhält immer begeisterte Kritiken!

Beste Tomaten für Tomatensuppe

Verwenden Sie reife, frische Tomaten für den besten Geschmack. Ich liebe es, diese Suppe zu machen, wenn Gartentomaten ihren Höhepunkt erreichen. Ich empfehle die Verwendung von Roma- oder Pflaumentomaten, da diese eine fleischige Konsistenz mit sehr wenigen Samen und einem geringen Wassergehalt haben. Für dieses Rezept verwende ich drei Pfund frische Tomaten UND eine Dose San Marzano-Tomaten. Ich mag es, beides für den ultimativen Tomatengeschmack zu verwenden. San Marzano Tomaten sind süß und weniger sauer. Die Kombination aus frischen und besten Tomatenkonserven ist Perfektion!

Roasted tomatoes for Tomato Basil Soup

Braten von Tomaten

Das Braten von Tomaten ist eine wirklich einfache Möglichkeit, Ihrer Suppe eine köstliche Geschmackstiefe zu verleihen.

  • Tomaten waschen und halbieren. Sie müssen die Tomaten nicht schälen, die Tomatenschalen verstärken den Geschmack der Suppe.
  • Legen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus und legen Sie die halbierten Tomaten darauf. Ich habe auch frische Knoblauchzehen auf das Blatt gelegt. Sie müssen die Knoblauchzehen nicht schälen, sondern schälen sie anschließend. Das Rösten des Knoblauchs bringt den besten Geschmack hervor.
  • Nieselregen Sie Olivenöl über die Tomaten und den Knoblauch. Mischen und mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen.
  • 45 Minuten bei 400 Grad braten. Die Tomaten werden weich, saftig und duftend! Dein Haus wird fantastisch riechen!
Roasted tomato basil soup in pot

Wie man geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe macht

Sobald die Tomaten geröstet sind, wird Ihre Suppe im Handumdrehen zusammenkommen!

  • Beginnen Sie mit einem großen Suppentopf und mittlerer Hitze. Erwärme ein wenig Olivenöl, füge gehackte Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie zart sind. Dies sollte nur 3-5 Minuten dauern!
  • Fügen Sie den gerösteten Knoblauch (Schalen entfernt und grob gehackt) und die Paprikaflocken hinzu. Fügen Sie alles andere hinzu: geröstete Tomaten, Tomatenkonserven, Brühe, Basilikum und Thymian. Beginnen Sie mit 1 1/2 Tassen Brühe. Wenn die Suppe nach dem Mischen zu dick ist, können Sie immer mehr hinzufügen.
  • Lassen Sie alles 30 Minuten köcheln.
  • Verwenden Sie dazu einen Stabmixer pürieren Sie die Suppe zu Ihrer idealen Konsistenz. Fügen Sie zusätzliche Brühe hinzu, wenn Sie eine dünnere Konsistenz wünschen.
Roasted tomato basil soup blended in pot

Mischen Sie die Suppe

Wenn Sie einen Stabmixer haben, ist dies am einfachsten und der schnellste Weg, um die Suppe zu mischen, weil Sie sie direkt im Topf mischen können. Ein Mixer oder eine Küchenmaschine funktioniert auch hervorragend! Stellen Sie sicher, dass Sie die Suppe etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie in den Mixer geben! Übertragen Sie die Suppe vorsichtig in einen Mixer und pulsieren Sie, bis sie glatt wird. Abhängig von der Größe Ihres Mixers müssen Sie dies möglicherweise in Chargen tun.

Leckere Variationen

Es gibt einige Variationen, die Sie in Betracht ziehen können, um diese Tomatensuppe wirklich zu Ihrer eigenen zu machen! Vielleicht möchten Sie hinzufügen:

  • Ein Spritzer Sahne oder Kokosmilch für eine cremige Tomatensuppe
  • Eine Prise frisch geriebenen Parmesankäse oder Feta-Käse darüber
  • hinzufügen gekochter Speck oder Pancetta in die Schüssel geben
  • Vor dem Servieren einen Spritzer guten Olivenöls
  • Croutons oder Cracker
  • Mit frischem Basilikum, Schnittlauch, Petersilie oder Thymian garnieren. { 9}

Tomatensuppe + Gegrillter Käse!

Meiner Meinung nach kann man keine Schüssel geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe ohne ein gegrilltes Käsesandwich auf der Seite haben. Die beiden sind füreinander gemacht. Ich liebe es, gegrillten Käse in eine heiße Schüssel Tomatensuppe zu tauchen. Klassisches Komfortessen! Hier ist eines meiner Lieblingsrezepte für gegrillten Käse – gebratener Brokkoli-Käse.In der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd erhitzen. Sie können die Suppe auch bis zu vier Monate einfrieren. Gießen Sie die abgekühlte Suppe in einen Gefrierbehälter und frieren Sie sie bis zu drei Monate ein. Vor dem Servieren auftauen und erneut erhitzen.

Weitere Suppenrezepte

  • Minestrone-Suppe
  • Cremige Hühnernudelsuppe
  • Karotten-Ingwer-Suppe
  • Gemüsesuppe
  • Einfache schwarze Bohnensuppe
roasted tomato basil soup in bowl with spoon
Suppe

Geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe

Das können Sie nicht Gehen Sie mit einer Schüssel dieser klassischen Tomatensuppe schief! Mit einem gegrillten Käse servieren, um die ultimative Mahlzeit zu erhalten.
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Vorbereitungszeit10 MinutenKochzeit1 Stunde 15 MinutenGesamtzeit1 Stunde 25 MinutenKücheAmericanServings6

Zutaten

  • 3 Pfund Roma-Tomaten, längs halbiert
  • 8 Knoblauchzehen, ungeschält
  • 4 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1 Teelöffel frische Oreganoblätter
  • Koscheres Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • Schuss rote Pfefferflocken
  • 28 Unzen San Marzano-Tomaten, in Dosen
  • 1 1/2 bis 2 Tassen Gemüsebrühe (kann verwendet werden Hühnerbrühe)
  • 1 Tasse frisch gehacktes Basilikum
  • 1 Teelöffel frische Thymianblätter
  • Gehacktes Basilikum und frisch geriebener Parmesankäse zum Garnieren, optional

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Anleitung

  • Ofen auf 400 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Die halbierten Tomaten und Knoblauchzehen auf das Backblech legen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Mit Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
  • Legen Sie das Backblech in den Ofen und braten Sie es 45 Minuten lang, bis die Tomaten weich und saftig sind.
  • Entfernen Sie den gerösteten Knoblauch von den Schalen und hacken Sie sie grob. Beiseite stellen.
  • In einem großen Suppentopf die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie bis zart, ungefähr 3 bis 5 Minuten. Knoblauch und Paprikaflocken einrühren. Fügen Sie die Tomatenkonserven, 1 1/2 Tassen Gemüsebrühe, Basilikum und Thymian hinzu. Im Ofen geröstete Tomaten einrühren. 30 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
  • Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe im Suppentopf glatt zu pürieren. Wenn die Suppe für Ihren Geschmack zu dick ist, können Sie zusätzliche Brühe hinzufügen. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, lassen Sie die Suppe einige Minuten abkühlen und geben Sie sie dann vorsichtig in eine Küchenmaschine oder einen Mixer, um sie zu mixen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Basilikum und Parmesan garnieren, falls gewünscht. Warm servieren.

Rezepthinweise

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie heiße Suppe in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben . Vielleicht möchten Sie warten, bis es Raumtemperatur hat, um zu mischen.

Nährwertangaben
Geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe
Menge pro Portion
Kalorien 183 Kalorien aus Fett 90
% Tageswert *
Fett 10 g 15%
Gesättigtes Fett 1 g {21 } 5%
Natrium 423 mg 18%
Kalium 980 mg 28%
Kohlenhydrate 22 g 7%
Ballaststoffe 6 g 24%
Zucker 13 g 14 %
Protein 5 g 10%
Vitamin A 2526IU 51% { 9}

Vitamin C 47 mg 57%
Calcium 86 mg 9%
Eisen 3 mg 17%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Schlüsselwörter

gesund, Sommer

Fotos von Molly, Ja zu Eigelb.

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