Zucchinibrot

Dieses klassische Zucchinibrot ist das BESTE Rezept für Zucchinibrot! Es ist einfach zuzubereiten, perfekt gewürzt und das Zucchinibrot ist super feucht! Der beste Weg, um Ihre Gartenzucchini zu verbrauchen.

Zucchini Bread sliced on cooling rack

Yay für Zucchini-Rezepte, besonders Zucchini-Brot!

Ihr wisst, dass ich von Zucchini besessen bin. Ich liebe das grüne Gemüse und ich LIEBE es, Zucchini-Rezepte zu kreieren. Haben Sie unsere Sammlung von über 35 Zucchini-Rezepten gesehen? Es gibt süße und herzhafte Rezepte, für jeden etwas dabei. Ich liebe all diese Zucchini-Rezepte und versuche sie jeden Sommer zuzubereiten, wenn die Gartenzucchini außer Kontrolle gerät. Manchmal komme ich nicht alle an, aber jedes Jahr mache ich IMMER klassisches Zucchinibrot. Ich habe in meinen Tagen viel Zucchinibrot gemacht und ich liebe meine Schokoladen- und Zitronenzucchinibrotrezepte, aber mit einem Laib guten alten klassischen Zucchinibrots kann man nichts falsch machen. Es ist immer ein Favorit. Normalerweise mache ich mehrere Brote, weil es so gut ist, es bei uns nie lange dauert und ich immer viel Zucchini zum Aufbrauchen habe. Die Gartenzucchini zwingt mich, Zucchinibrot zu machen 🙂

Zucchini Bread slice

Tipps zum Backen von Zucchinibrot

Heute werde ich meine Tipps zum Zubereiten des BESTEN Zucchinibrotrezepts teilen. Dies wird von nun an Ihr Lieblingsrezept für Zucchinibrot sein! Dieses Zucchinibrot ist perfekt feucht und hat dank der Gewürze den besten Geschmack. Ich mag Zimt, Muskatnuss, Ingwer und ein bisschen gemahlene Nelken hinzufügen. Ich mache das Brot auch mit geschmolzener Butter und Öl. Ich liebe die Combo. Die Butter verleiht dem Brot einen großartigen Geschmack und das Öl macht das Brot superfeucht. Ich verwende hauptsächlich braunen Zucker, weil ich den tiefen Geschmack von Karamellmelasse liebe. Ich füge noch ein wenig Kristallzucker hinzu, um die Textur und Süße auszugleichen. Vanilleextrakt ist ein Muss, nehmen Sie zwei Teelöffel, Sie werden es nicht bereuen! Bevor das Brot in den Ofen kommt, bestreue ich es gerne mit etwas Turbinadozucker. Dies gibt dem Brot einen schönen zuckerhaltigen Crunch darüber! Beantworten Sie nun einige häufig gestellte Fragen zu Zucchinibrot und einige Tipps. Ich möchte, dass ihr bei euren Abenteuern beim Zucchinibrotmachen Erfolg habt! Ich verspreche, dieses Rezept ist einfach! Du wirst es lieben!

Welche Zucchinigröße verwenden Sie für Zucchinibrot?

Sie können wirklich jede Zucchinigröße verwenden, um Zucchinibrot herzustellen. klein, mittel oder groß. Sie benötigen 2 Tassen geriebene Zucchini für das Rezept, also benötigen Sie ungefähr 3 kleine Zucchini, 2 mittlere Zucchini oder 1 große Zucchini. Die meisten Menschen verwenden gerne große, überwachsene Zucchini aus ihrem Garten, um Zucchinibrot zuzubereiten, da sie nicht so gut zum Kochen geeignet sind, sich aber hervorragend zum Backen und Zucchinibrot eignen. Werfen Sie diese großen Jungs niemals weg, sie sind perfekt für Zucchinibrot!

Müssen Sie die Zucchini schälen?

Nein! Ich lasse immer die grüne Zucchinischale an. Reiben Sie die Zucchini einfach mit einer Käsereibe oder einer Küchenmaschine.

Müssen Sie die Flüssigkeit in der Zucchini auspressen?

Ja! Zucchini hat viel Feuchtigkeit. Drücken Sie nach dem Reiben etwas Feuchtigkeit heraus. Sie können die Zucchini in ein sauberes, leinenfreies Küchentuch oder in Papiertücher legen und auspressen. Sie können die Zucchini auch in ein Sieb geben und die Feuchtigkeit ca. 15 Minuten lang abtropfen lassen. Die Feuchtigkeitsmenge in der Zucchini variiert je nach Größe. Ich habe auch festgestellt, dass Zucchini aus dem Garten mehr Feuchtigkeit hat als im Laden gekaufte Zucchini, besonders die großen. Sie möchten etwas Feuchtigkeit hinterlassen, damit Ihr Brot feucht wird, aber entfernen Sie einfach den Überschuss und Sie sind bereit zum Backen!

grated zucchini for zucchini bread

Kannst du geriebene Zucchini einfrieren?

Ja! Wenn Sie nicht alle Zucchini verbrauchen können, stellen Sie sie für später in den Gefrierschrank. Geriebene Zucchini in Gefrierbeutel geben und bis zu 2 Monate einfrieren. Ich mag es, 2 Tassen geriebene Zucchini in eine Tüte zu geben, damit ich weiß, dass es die Menge ist, die ich brauche, um dieses Zucchinibrot zu machen. Beschriften Sie Ihre Taschen mit dem, was es ist, der Menge und dem Datum.Es wird mehr Feuchtigkeit geben, weil die Zucchini gefroren war. Sie können gefrorene Zucchini verwenden, um andere Dinge wie Kekse, Brownies oder Pfannkuchen zu machen.

Welche Pfannengröße verwenden Sie zur Herstellung von Zucchinibrot?

Für dieses Rezept verwende ich eine 8 x 4 x 2 1/2 Zoll große Laibpfanne. Ich verwende auch eine hellere Laibpfanne, damit das Zucchinibrot nicht zu schnell bräunt. Wenn Sie eine 9 x 5-Zoll-Laibpfanne haben, die Sie verwenden können, ist Ihr Zucchinibrot nur etwas kürzer, aber trotzdem lecker! Sie können auch Mini-Laibpfannen verwenden, wenn Sie kleine Brote mit Freunden teilen möchten! Stellen Sie sicher, dass Sie die Backzeit auf etwa 30 bis 35 Minuten reduzieren.

Kannst du mit diesem Rezept Zucchinimuffins machen?

Ja! Eine Muffinform mit Papiereinlagen auslegen oder die Tassen einfetten. Füllen und 18-22 Minuten backen.

Kann ich in diesem Rezept glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, verwenden Sie dieselbe Menge glutenfreies Allzweckmehl. Ich mag Cup4Cup oder Bob’s Red Mill Allzweck-glutenfreies Mehl.

Kann ich Mix-Ins hinzufügen?

Ja! Sie können bis zu 1 Tasse Schokoladenstückchen, gehackte Walnüsse, gehackte Pekannüsse, Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren einrühren.

Nicht zu viel mischen

Sie benötigen keinen Standmixer oder Handmixer, um dieses Rezept zu erstellen. Es ist so einfach! Sie möchten den Teig nicht übermischen, sonst sinkt Ihr Brot in der Mitte. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie gerade kombiniert sind.

zucchini bread sliced

Was ist, wenn mein Zucchinibrot zu dunkel wird, aber nicht in der Mitte fertig ist?

Wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte eingeführt haben und er nicht sauber herauskommt, aber Ihr Brot wird oben zu dunkel, Sie können das Brot locker mit einem Stück Aluminiumfolie abdecken und weiter backen. Dies verhindert, dass die Oberseite übertrieben wird, und ermöglicht es der Mitte, das Backen zu beenden.

Warte auf das Schneiden

Ich weiß, es ist immer so schwer zu warten, bis es in dieses wunderbar riechende gebackene Brot geschnitten ist, nachdem es aus dem Ofen kommt, aber versuche es, damit sich das Brot aufbauen kann. Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Pfanne abkühlen und nehmen Sie es dann heraus und lassen Sie es auf einem Drahtkühlregal vollständig abkühlen. Mit einem Brotmesser oder einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.

Kann ich Zucchinibrot einfrieren?

Ja! Zucchinibrot gefriert wunderbar. Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen in Plastikfolie einwickeln und in einen Gefrierbeutel legen oder in Aluminiumfolie einwickeln. Beschriften und datieren Sie das Brot und frieren Sie es bis zu 2 Monate ein. Vor dem Schneiden auftauen. Zucchinibrot im Sommer ist ein MUSS, nutzen Sie Ihre Gartenzucchini und machen Sie noch heute ein Brot! Sie werden es nicht bereuen, dies ist das BESTE klassische Zucchinibrotrezept!

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classic zucchini bread recipe

Snack

Zucchini-Brot

Verwenden Sie Ihre Garten-Zucchini, um Machen Sie einen Laib klassisches Zucchinibrot. Dieses Rezept ist das beste Zucchinibrotrezept! Du wirst jeden Sommer gehen!
5 von 8 Stimmen
Vorbereitungszeit15 MinutenKochzeit1 Stunde Gesamtzeit1 Stunde 15 MinutenKücheAmericanServings12

Zutaten

    • 2 Tassen geriebene Zucchini (ca. 2 mittelgroße Zucchini)
    • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

{ 7} 1/2 Teelöffel koscheres Salz

  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 1/4 Tasse Raps oder Pflanzenöl (kann geschmolzenes und leicht abgekühltes Kokosöl verwenden)
  • 3/4 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 1 großes Ei bei Raumtemperatur
  • 1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel Turbinadozucker, Zum Streuen auf Brot optional

 

Anleitung

  • Den Ofen auf 35 ° F vorheizen Nehmen Sie eine Laibpfanne (8 x 4 x 2 1/2 Zoll) mit Antihaft-Kochspray und legen Sie sie beiseite.
  • Drücken Sie sie in einem sauberen, leinenfreien Küchentuch oder Papiertüchern aus das überschüssige Wasser in der zerkleinerten Zucchini.Beiseite stellen.
  • In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, das Öl, den braunen Zucker, den Kristallzucker, das Ei und die Vanille vermischen. Rühren Sie bis glatt. Die geriebene Zucchini einrühren.
  • Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Übermischen Sie nicht.
  • Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Laibpfanne. Streuen Sie den Turbinadozucker bei Verwendung gleichmäßig über den Teig. 50-60 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
  • Aus dem Ofen nehmen und das Brot 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Nehmen Sie das Brot vorsichtig aus der Pfanne und kühlen Sie es vor dem Schneiden vollständig auf einem Rost ab.

Rezeptnotizen

Das Brot bleibt auf der Theke , in Plastikfolie eingewickelt, bis zu 3 Tage. Dieses Brot gefriert auch gut. Zum Einfrieren das Brot vollständig abkühlen lassen, in Plastikfolie einwickeln und in einen Gefrierbeutel legen. Bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Schneiden auftauen.

Nährwertangaben
Zucchinibrot
Menge pro Portion

Kalorien 217 Kalorien aus Fett 72 { 1}

% Tageswert *
Fett 8 g 12%
Gesättigtes Fett 6 g 30 %
Cholesterin 23 mg 8%

Natrium 200 mg 8% {1 }

Kalium 95 mg 3%
Kohlenhydrate 32 g 11%
Zucker 20 g 22%
Protein 2g 4%
Vitamin A 180 IE 4%
Vitamin C 3,7 mg 4%

Calcium 24 mg 2% { 1}

Eisen 1 mg 6%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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Schlüsselwort

Zucchinibrot

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